Receitas Low Carb que vão fazer um sucesso na sua vida e com a sua família

As receitas low carb ganharam o nosso coração e estão fazendo um sucesso por seus benefícios e pela variedade que proporcionam no cardápio. Elas são baseadas em produtos mais naturais evitando ao máximo os industrializados!

Arroz carreteiro de couve flor com salada de rúcula

Esse tipo de dieta propõe a escolha e o consumo de alimentos com uma menor quantidade de carboidratos. Para isso, alguns elementos, como pães e massas, devem ser evitados ou substituídos por versões mais saudáveis.

PÃES LOW CARB

Pão nuvem: também chamado de “cloud bread”, o pão nuvem tem esse nome porque é bem leve e não tem nada de carboidrato. Ele pode ser servido puro ou como base para uma pizza ou sanduíche. Leva apenas 3 ingredientes: ovo, queijo cottage e bicarbonato de sódio.

Pão integral rápido: esse pão é perfeito para quem segue uma dieta mais saudável e não tem muito tempo para ficar na cozinha. Além de prático, ele é low carb, zero lactose e não tem glúten. Ovo, farelo de aveia, iogurte natural e fermento em pó são misturados e levados ao microondas por 2 minutos.

Pão de farinha de berinjela: essa receita é em conta, já que a farinha de berinjela é uma das low carb mais baratas. Além da farinha, leva também gergelim triturado e parmesão ralado. É excelente para fazer sanduíches, torradas ou croutons.

Pão de queijo: para esse delicioso pão de queijo low carb, você vai precisar de apenas 3 ingredientes: ovo, queijo e fermento. É só bater tudo no liquidificador e assar em forno médio por 20 minutos.

Pão de castanha: bem fácil de fazer, esse pão não tem segredo no preparo e fica delicioso. Junto com a castanha-de-caju torrada e sem sal, são acrescentados os ovos, o azeite, o parmesão, a água e o fermento químico em pó. Ele pode ser feito em uma forma grande ou em porções individuais.

Panetone: que tal uma receita de panetone low carb para fazer durante o ano todo? Essa versão leva farinha de amêndoas, de linhaça e de coco, além da essência do panetone. O recheio pode ser feito com nuts diversas à sua escolha.

Pratos salgados low carb

Fricassé de frango: essa versão de fricassé com menos carboidratos troca o milho pela moranga. Em uma panela, são misturados frango desfiado, purê de abóbora, mostarda dijon, bacon, ervilha, creme de leite, queijo ralado e requeijão. Depois dessa explosão de sabores, é só gratinar e servir com uma saladinha.

Arroz de couve-flor: o arroz falso de couve-flor é uma opção criativa e deliciosa para o dia a dia. Basta picar a couve-flor bem fininha (ou processá-la), refogar com cebola e alho no azeite e cozinhar por cerca de 6 minutos.

Macarrão de abobrinha: esse macarrão de abobrinha é uma dica para quem quer enganar a dieta. As abobrinhas são fatiadas em formato de espaguete e cozidas no micro-ondas por cerca de 3 minutos. Para acompanhar, molho de camarão com temperos.

Frango empanado: o segredo da receita é o empanado sem farinha e sem fritura. Para isso, o filé de frango é temperado com sal e pimenta-do-reino, passado no ovo e no queijo ralado e, depois, levado ao forno alto até dourar.

Panqueca verde: essa panqueca é, na verdade, uma omelete bem fininha enrolada. Para a massa, são batidos no liquidificador ovos, espinafre, sal e pimenta. O recheio é feito com queijo, peito de peru e cebolinha.

Canja de galinha: o segredo dessa canja é trocar o arroz pela couve-flor picadinha. Além da couve-flor, o prato é composto por cenoura picada e frango desfiado, temperados com alho, cebola, sal e pimenta-do-reino. No final, a salsinha é adicionada.

Espaguete de cenoura: a cenoura, cortada em formato de espaguete, é envolvida por um delicioso molho de tomate pelado com manjericão e queijo ralado. O acompanhamento fica por conta de almôndegas de carne moída temperadas com limão, cebola roxa, noz moscada e salsa.

by @vidalowcarb

Escondidinho de carne: o diferencial desse escondidinho está no purê de couve-flor por cima da carne moída. A couve-flor, depois de cozida, é incrementada com leite de coco e azeite. A carne é refogada com cebola, alho e tomate.

Nhoque de ricota: para este nhoque, a ricota é amassada até ficar bem triturada e é temperada com sal, pimenta-do-reino, queijo parmesão ralado, cebolinha e salsinha. A consistência da massa é dada pelo ovo batido incrementado à ricota. A finalização é feita com molho de tomate e queijo parmesão para gratinar.

Arroz de brócolis: nesse arroz, o brócolis é lavado e processado. Depois, ele é refogado com cebola, alho, sal e pimenta no óleo de coco. O resultado é uma receita leve e saudável que combina com ovos fritos ou mexidos.

Salpicão de frango: no preparo desse salpicão, o primeiro passo é fazer uma maionese “fake”, com creme de leite pasteurizado, iogurte integral, limão e azeite. Por último, basta acrescentar frango desfiado, cenoura, azeitona, vagem, cebola, tomate, alho-poró e abobrinha.

Suflê de chuchu: a massa desse suflê é feita com gema, leite, farelo de aveia, sal e ervas. Depois, é misturada com o chuchu refogado e acrescida, delicadamente, de claras em neve. Para finalizar, a mistura é salpicada por queijo ralado e colocada no forno até dourar.

Lanches e petiscos salgados low carb

Pizza com massa de brócolis: leve e nutritiva, essa pizza, embora não tenha a crocância da massa original, engana bem pelo sabor do recheio. Na massa, é utilizado apenas brócolis, clara e tempero. Depois de assada, ela recebe o molho de frango, rodelas de tomate e requeijão.

Omelete de forno com queijo e tomate: o omelete já é, por si próprio, uma receita com poucos carboidratos. Essa versão traz a opção de fazê-lo no forno. O recheio é feito com tomate, queijo branco, manjericão e cream cheese. Os ovos batidos, junto com o recheio, devem ser assados em forno alto até dourar.

Barquete de aipo: o aipo, também chamado de salsão, tem um sabor gostoso e refrescante. Depois de cortado no formato de barquete, ele é recheado com uma mistura de queijo cottage e azeite. A receita tem poucas calorias e é perfeita para servir como entrada ou lanche.

Bolinho de brócolis com sour cream: para esse bolinho, é só misturar o ovo e o queijo ralado com o brócolis cozido e triturado, formando uma massa firme. Depois de fazer bolinhas e levar ao forno para assar, são combinados com o sour cream gelado.

Pizza de berinjela: que tal uma pizza que contém apenas 4 ingredientes? As berinjelas são cortadas em rodelas, temperadas com azeite, sal e pimenta e assadas. Depois que retirar do forno, coloque queijo fatiado, tomates picados e atum.

Coxinha de frango: essa é a prova que dá para incluir a coxinha de frango na dieta saudável. O frango desfiado e temperado é misturado com o cream cheese e modelado em formato de coxinha. Depois, a mistura é passada na farinha de rosca integral e assada por cerca de 20 minutos.

Rocambole de frango: depois de temperado com limão, sal e pimenta, o frango moído deve ser aberto em uma camada fina sobre o papel alumínio. A dica é, além do recheio de presunto e queijo, caprichar no molho de tomate para o rocambole ficar bem úmido e macio.

Misto quente: esse misto quente tem apenas 5 ingredientes e é superprático e rápido de fazer. A massa é feita com ovo, requeijão e fermento e assada no micro-ondas. Por fim, é só recheá-la com presunto e queijo e aquecer em uma frigideira.

Quibe de abóbora: a massa desse quibe é feita com farinha de amêndoas, abóbora, cebola, sal e azeite. Depois de misturar os ingredientes, é só modelar no formato de quibe, envolver na linhaça e assar em forno médio por cerca de 25 minutos, até ficar bem crocante.

Bolinho de abobrinha com queijo : esse bolinho de abobrinha com queijo é uma ótima opção de aperitivo. Abobrinha, cebola, farelo de aveia, queijo ralado e ovo formam a massa, que, depois de assada, fica crocante por fora e bem macia por dentro.

Tortas low carb

Tortinha de frango: essa torta leve, gostosa e prática de fazer é uma combinação de tudo o que a gente gosta. A massa é feita de couve-flor, farelo de aveia e clara. No recheio, frango, cenoura, vagem e salsinha são misturados ao requeijão cremoso.

Torta de maçã de frigideira: essa torta de maçã, que mais parece uma panqueca, é feita na frigideira e se assemelha à famosa “tarte tatin”. Combinada com farinha de amêndoa, açúcar mascavo e canela, pode ser acompanhada de um delicioso sorvete caseiro.

Tortinha de brócolis: o brócolis é bem leve e não tem um sabor predominante, o que deixa a massa da torta bem suave. A montagem é feita com camadas de massa intercaladas com o recheio de frango, requeijão e cenoura.

Quiche funcional de espinafre: além de low carb, essa receita é vegetariana e não tem glúten nem lactose. A montagem é simples: uma camada da massa de grão de bico e uma de recheio de espinafre, ricota e palmito por cima.

Quiche lorraine: a quiche lorraine é reconhecida pelo seu recheio de queijo com pedacinhos de bacon. Para se transformar em uma receita low carb, a farinha de amêndoas é a escolhida para a massa. Depois de assada, essa quiche fica bem dourada por fora e cremosa por dentro.

E Bon Apetit!!!!

Vai saladas Low Carbs em Pote ai?

Quer emagrecer e ter uma alimentação saudável? Aposte então nas saladinhas!

E continuando nas Saladas Low carbs, agora a versão em Pote!!!

Começando 6 sugestões de molhos para dar aquele toque especial na sua saladinha:

- Azeite de oliva extravirgem, puro e simples;

- Balsâmico: 2 colheres de sopa de azeite + 1 colher de sopa de aceto balsâmico + pitada de sal + pitada de pimenta do reino;

- Shoyo: 2 colheres de sopa de azeite + 1 colher de sopa de molho shoyo;

- Limão: 2 colheres de sopa de azeite + suco de 1/2 limão + 2 colheres de sopa de água + pitada de sal + cebola bem picadinha (receita da minha mãe!);

- Mostarda e mel: 1 colher de sopa de azeite + 1 colher de sopa de mel + 1 colher de sopa de mostarda + ½ colher de sopa de molho inglês + ½ colher de sopa de vinagre de maçã;

- Iogurte: 4 colheres de azeite + 1 xícara de iogurte + raspas de limão + pitada de sal;

- Vinagrete de frutas vermelhas: 80ml de azeite + 80ml de vinagre de maçã ou de vinho branco + 100g de geléia de frutas vermelhas.

Aqui tem 5 sugestões de saladas funcionais, ou seja, recheadas de ingredientes com “substâncias especiais”.

A salada deve ser preparada em camadas, sempre prestando-se atenção para o tipo de ingrediente a ser utilizado. Os ingredientes mais pesados devem ficar no fundo do pote e os mais leves e sensíveis devem vir no topo.

Veja como montar a sua salada no pote:

6ª camada (fundo do pote): molho;

5ª camada: ingredientes mais pesados como grão-de-bico, feijão, lentilha;

4ª camada: ingredientes firmes como pepino, cenoura, milho, rabanete, repolho, beterraba, queijo, tofu;

3ª camada: ingredientes mais leves como tomate, brócolis, couve-flor, abobrinha, berinjela, ovo cozido, frutas;

2ª camada: quinoa, arroz de diferentes tipos, frango desfiado, atum, salmão, carpaccio, camarão;

1ª camada: folhas verdes em geral (variados tipos de alface, rúcula, espinafre, agrião, couve), radicchio, ervas aromáticas (manjericão, hortelã, salsinha, cebolinha), sementes, castanhas, frutas mais delicadas.

INGREDIENTES DAS SALADAS

Veja que todas as saladas possuem um ingrediente que é fonte de proteína e estão recheadas de nutrientes, vitaminas, minerais e fibras.

Naquelas em que não houver uma fonte de carboidrato, caso você queira, poderá acrescentar uma massa sem glúten ou um tipo de arroz (7 grãos, cateto, integral, selvagem, vermelho, preto).

Todas as sugestões são sem glúten e apenas a opção “Vegetariana com queijo” contém lactose. Nesse caso, você pode retirar o queijo (vira uma salada vegana!) ou substituí-lo por tofu ou um queijo sem lactose.

Vamos aos ingredientes das saladas? 

Pegue um punhadinho de cada e faça a sua montagem. Siga a ordem dos ingredientes, começando com o fundo do pote.

SALADA 1 – VEGANA

Grão-de-bico + cenoura ralada + rabanete + brócolis + tomate + alface + rúcula + manjericão + hortelã + mix de sementes (gergelim, linhaça, girassol e abóbora).

SALADA 2 – VEGETARIANA COM OVO

Repolho roxo cru + cenoura ralada + tomate + ovo de codorna + uva-passa + couve crua + espinafre cru + castanha de caju.

SALADA 3 - VEGETARIANA COM QUINOA E QUEIJO

Cenoura ralada + queijo + tomate + manga + quinoa cozida + rúcula + manjericão + hortelã.

SALADA 4 - FRANGO

Milho + repolho roxo cru + tomate + frango desfiado + damasco seco + rúcula + alface + mix de sementes (gergelim, linhaça, girassol e abóbora).

SALADA 5 – ATUM

Milho + brócolis + tomate + abacate em cubos pequenos + atum + gergelim preto + couve crua + alface.

Bom apetite!!!!

Aproveita que a Primavera está chegando e vamos com 10 receitas de saladas Low Carb

Vamos aproveitar que a primavera está chegando e começar uma alimentação mais leve e saudável. Apesar que ser low carb é um estilo de vida, que vai fazer com com a gente não precise mais nos preocuparmos com aquelas gordurinhas indesejadas ou como vamos ficar no biquini para o verão.

Uma dieta low carb leva em conta ingredientes específicos, com baixo índice de carboidratos. Por isso que, ao preparar uma salada low carb, você deve estar atento aos ingredientes selecionados. Para te ajudar nessa missão, separamos uma lista de ingredientes permitidos que você pode utilizar para criar sua salada low carb.

Lista de ingredientes permitidos para salada low carb:

couve-flor;

brócolis;

repolho;

couve de Bruxelas;

couve chinesa;

espinafre;

aspargos;

abobrinha;

berinjela;

azeitonas;

cogumelos;

pepino;

alface;

cebolas;

pimentas;

tomates.

Abaixo você encontra algumas receitas simples de salada low carb que levam alguns destes ingredientes. Fique livre para criar sua própria salada com base nos alimentos permitidos. Tempere a gosto e sirva como entrada ou acompanhamento!

As opções de salada proteicas, com atum, frutos do mar, frango, podem ser inclusive prato principal, pois fornecem todos os nutrientes que você precisa para uma refeição equilibrada. Prepare e bom apetite!

1. Receita de salada low carb de frango

Ingredientes:

400 gramas de peito de frango em cubos;

1/2 xícara de queijo cottage;

2 colheres de maionese light;

1 pitada de sal;

1/3 xícara de talo de salsão picado;

cheiro verde picado a gosto;

pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Leve o peito de frango para dourar em frigideira até ficar bem cozido. Tempere com sal e pimenta. Envolva com o queijo cottage, maionese, salsão, cheiro verde e acerte temperos. Leve para gelar e sirva!

2. Receita de salada low carb de frutos do mar

Ingredientes:

4 vieiras bem batidas e sequinhas;

Salada;

4 camarões grandes, com caudas, cozidos;

4 mexilhões cozidos;

sal a gosto;

pimenta do reino a gosto;

2 colheres de sopa de azeite.

Molho de abacate

1 abacate maduro;

2 colheres de sopa de suco de limão fresco;

3 colheres de sopa de azeite;

1/2 colher de chá de alho picado;

½ colher de chá de cominho em pó.

Modo de preparo:

Comece pelo molho: amasse o abacate maduro e adicione os outros ingredientes do molho. Misture bem até ficar homogêneo. Reserve.

Aqueça o azeite em uma frigideira média, adicione as vieiras e doure por 1 minuto. Junte os camarões e os mexilhões cozidos e deixe por mais 1 minuto no fogo, sempre mexendo. Retire do fogo e tempere suavemente com o sal e a pimenta. Sirva o molho com os frutos do mar.

3. Receita de salada low carb de carne bovina

Ingredientes:

150 gramas de patinho;

1 punhado de cogumelos;

100 gramas de alface romana;

1/2 tomate picado;

80 gramas de aspargos;

½ pepino picado;

1 limão;

1 colher de sopa de mostarda sem açúcar;

2 colheres de sopa de azeite de oliva;

pimenta do reino a gosto;

sal a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe os aspargos por 5 minutos em panela com água fervente. Em uma frigideira com o óleo, doure a carne e tempere com sal e pimenta. Corte em fatias finas. Reserve. Lave e corte os outros ingredientes em pedaços ou fatias e misture com os aspargos. Incorpore em uma tigelinha a mostarda, o azeite de oliva, o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Bata bem até formar um molho. Misture a carne em fatias finas com o restante da salada e regue com o molho. Sirva.

4. Receita de salada low carb simples

Ingredientes:

4 tomates-cereja;

3 folhas alface;

1 colher de sopa vinagre balsâmico;

1 colher de sobremesa de semente de girassol;

sal a gosto;

pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Rasgue as folhas de alface com as mãos e coloque em uma tigela individual. Corte os tomates ao meio e misture com as folhas.

Tempere com o vinagre, sal e pimenta e salpique as sementes por cima. A receita é para uma pessoa. Se quiser aumentar a quantidade dobre a receita.

5. Receita de salada low carb de tomate

Ingredientes:

3 xícaras de chá tomate cereja;

1 cebola roxa pequena;

1/2 xícara de chá de cebolinha picada;

1 colher de sopa azeite de oliva;

1 copo água gelada;

8 pedras gelo;

pimenta do reino a gosto;

sal a gosto.

Modo de preparo:

Corte a cebola ao meio e depois em fatias finas. Coloque em um recipiente com a água e gelo. Deixe por 20 minutos e escorra. Corte os tomates ao meio e disponha em uma travessa. Junte a cebola, o sal e a pimenta. Regue com o azeite e adicione cebolinha picada.

6. Receita de salada low carb de legumes

Ingredientes:

1 xícara de chá frango desfiado;

1/2 xícara de chá cenoura cozida em rodelas;

1/2 xícara de chá de vagem cortada;

1/2 xícara de chá pimentão em tiras;

1/2 xícara de chá abobrinha cortada em rodelas;

1/2 cebola cortada em pedaços grandes;

pimenta do reino a gosto;

1 colher de sopa de shoyu.

Modo de preparo:

Cozinhe a cenoura e a vagem e reserve. Refogue a cebola e o pimentão. Adicione o frango desfiado, os demais legumes e o shoyu e deixe refogar. Tempere a gosto com pimenta. Sirva a salada morna ou fria.

7. Receita de salada low carb de brócolis e couve-flor

Ingredientes:

250 g couve-flor picada;

500 g brócolis picado;

100 g de alho-poró;

150 g de queijo;

50 g de manteiga;

4 colheres de sopa de creme de leite;

orégano fresco a gosto;

tomilho a gosto;

sal a gosto;

pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Pique todos os legumes e doure na manteiga. Adicione o creme de leite e o queijo e incorpore tudo. Sirva!

8. Receita de salada low carb de atum

Ingredientes:

1 lata atum;

10 folhas alface;

1 tomate em fatias;

1 ramo orégano fresco;

1 colher de sopa azeite de oliva;

sal a gosto;

pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Lave as folhas de alface, seque e incorpore com o tomate. Tempere com sal e pimenta. Coloque essa salada em um prato, por cima coloque o atum e adicione orégano. Regue com azeite e sirva!

9. Receita de salada low carb de bacalhau

Ingredientes:

250 g de bacalhau seco;

1 pimentão grande cortado em tiras o rodelas;

1 cebola grande cortada em rodelas;

1 pepino picado;

1 tomate picado;

2 dentes de alho cortados em lâminas;

salsinha picada a gosto;

pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Pré aqueça a frigideira e coloque as cebolas, alho e pimentões. Depois que estiverem macios, adicione o bacalhau em lascas, o tomate e pepino. Por último, coloque a salsinha picada e os demais temperos. Sirva morno ou frio.

10. Receita de salada low carb de berinjela

Ingredientes:

1 berinjela cortada em cubos;

1 abobrinha cortada em cubos;

1 cebola cortada em rodelas;

1 tomate cortado em cubos;

sal a gosto;

pimenta a gosto;

azeite de oliva a gosto;

toque de vinagre balsâmico.

Modo de preparo:

Deixe a berinjela de molho em uma tigela com água e um pouco de sal para tirar amargor. Após 10 minutos, escorra, seque com papel toalha. Leve os cubos de berinjela para dourar no azeite junto da abobrinha, cebola, tomate e pepino. Tempere com sal, pimenta e finalize com um toque de vinagre. Sirva.

Dica para manter os cabelos hidratados após procedimento químico com ElisaFer

A mudança nos cabelos é natural, no Brasil as tendências capilares mudam todos os dias, e as mulheres vaidosas seguem esse estilo. Mas, tantas mudanças podem comprometer a saúde dos fios.

Então, pensando em colaborar com o nosso dia a dia, a ElisaFer Cosmetics marca brasileira de produtos de beleza, desenvolveu linha REPAIR Extend PRO, que conta com shampoo, condicionador, leave in e máscara capilar.

A marca apresenta sua nova linha Repair Extend PRO

A nova linha é rica em creatina e pantenol, fibroína e complexo de aminoácidos com queratina vegetal, que colaboram para cabelos saudáveis e hidratados, independente da quantidade de química já utilizada.

Para ajudar a manter os fios com mais brilho e saúde, o especialista capilar da ElisaFer, Wesley Oliveira, apresenta algumas dicas para manter o cabelo sempre hidratado.

· Fazer avaliação dos fios antes de qualquer procedimento;

· Buscar referência dos produtos que serão utilizados;

· Hidratar os fios antes da realização da química.

 “Isso vale para cabelos saudáveis ou não”, declara Oliveira;

· Produtos com queratina vegetal contribuem para a estruturação capilar e recupera a fibra de fio a fio;

· Os aminoácidos presente nos produtos proporcionam brilho, maciez, luminosidade, além de fortalecer os fios.

“Investir em cuidados com os cabelos não é luxo ou supérfluo, é algo que colabora para autoestima da mulher e principalmente, auxilia nos cuidados dos fios, que precisam de atenção. Em uma pesquisa rápida com um grupo de amigos, é bem possível que todas já tenham realizado algum procedimento de química nos fios, mas certamente poucas fizeram algum tratamento para hidratar os fios, pois a química acaba agredindo os fios, e sem o cuidado necessário resulta em cabelos opacos e sem vida”, declara Oliveira – Especialista Capilar da ElisaFer Cosmetics.

Recém-inaugurado Jim Roof Club faz sucesso na Faria Lima

O pool de sócios e parceiros do Indústria de Entretenimeno (Rey Castro, The Sailor Pub e Vista Restaurante e Café) comemora o sucesso de seu novo endereço em São Paulo, o Jim Roof Club. Trata-se de um espaço noturno com referências contemporâneas e clima intimista onde a multiplicidade de opções, da música à vibe, podem pontuar festas e noites diferentes, com charme e qualidade na degustação de drinks e appetizers.

Instalado em um roof e com conforto para 220 pessoas, o Jim tem ambientação com referências no industrial realçando materiais como ferro nos móveis e tons fortes nas cadeiras e revestimentos. Aparadores, mesas para grupos ou no gênero bistrô estão distribuídos na área de 80 m2, com dois ambientes. O interno reúne o bar, a cabine aberta para DJs mais mesas e aparadores. E o terraço tem teto retrátil com vista para a avenida Faria Lima.

A diversidade da programação é um dos diferenciais do Jim, como a cena noturna hoje pede. Tendo referência nos bares gênero speakeasy, pequeno com clima cool mas que pode virar uma animada festa, o Jim abriga tanto pequenos grupos de jazz e blues como DJs de várias vertentes. Labels consagrados como Sailor Goes House, Out of the Box e Mercado Negro já estão confirmados na agenda de festas eletrônicas. Outros formatos como karaokês acústicos e get togethers em torno de mixologistas vão também agitar o club.

O Bar

Um dos diferenciais da coquetelaria será a presença de guest batenders. A cada mês um notório bartender da cidade irá criar drinks com referências ao conceito da casa. Já a carta da casa é assinada pelo premiado Jairo Gama. Suas criações, exclusivas para o bar, tem referencias nos speakeasy e na era da Lei Seca - a razão do advento desses lugares secretos e que depois mudaram o conceito de bar:

1920 (Beefeater, purê de pêssego, Drambuie, agua de coco e chá preto, servido em garrafa envolvida em papel pardo)

Al Capone (gin infusionado com flor de jambú, Bourbon, Luxardo, defumação de canela e pau brasil, cereja no palito e gelo cristalino em um copo old fashioned)

Gin de la creme (gin Plymounth, Campbell´s tomato, redução de balsâmico com molho inglês e gel de trufa negra, suco de limão, guarnecido com azeitona verde grande com semente mais temperos com crosta de gergelim branco e preto, mais alfata flutuante, em um copo oca)

Viva 33! (gin Plymounth, pera, limão siciliano, morangos, Panth e espumante, servido em caneca de 1 litro)

O mixologista residente é Ernesto “Nica” Lar, o vencedor da etapa brasileira do Baccardi Legacy - a maior competição mundial de coquetéis.

Além das sugestões de Gama, de Lara e convidados, foi desenvolvida uma carta de fresh gins, assim como opções para o gin no estilo “do yourself” oferecendo vários ingredientes e rótulos para personalizar um drink.

A Cozinha

O chef Felipe Bellim, famoso por seus burgers e finger foods, assina oito opções de appetizers:

Chilli Lime Cashews (castanha de caju com calda de limão e pimenta)

Polentinha (crostines de polenta grelhada com creme de gorgonzola e pimenta biquinho)

Fries (batata rústica com alecrim e alho confeitado)

Gravilax (blinis de salmão curado com sour cream de dill e mini cebola roxa caramelizada)

Bolinho Thai (bolinho de arroz com curry recheado de caldeirada de camarão)

Ribs (bolinho crocante de costela com mandioca)

O Rosbife (rosbife caseiro com guacamole defumada em pãozinho torrado)

O Contra (sanduíche de contra filé com queijo gruyere, tomate seco artesanal, rúcula e mostarda Dijon no pão australiano)

Burgers (mini burger com brie e presunto de Parma / mini burger de cordeiro com queijo de cabra cremoso, cebola roxa e azeite de hortelã).

Jim Roof Club

Av. Brig. Faria Lima, 2776 - Jardim Paulistano

Tel: 11 3044.4032

Horários: Quarta a sexta, a partir das 18h / Sábado, a partir das 20h

Não abre aos domingos, apenas para projetos especiais.

Que tal um Bolo de Fubá para adoçar suas tardes chuvosas?

Quer aproveitar o tempo livre do fim de semana para preparar essa delícia para saborear junto com os amigos e familiares? Além de prático, é rápido e fácil de fazer...

Então aprenda uma receita incrível para o seu café da tarde!!!!

Fim de semana combina com descanso, comidinha gostosa e aconchego junto às pessoas que amamos, não é? Se tiver um bolo quentinho então, para acompanhar esses momentos, ficam ainda mais gostosos.

Os recheados com chocolate ou doces caseiros fazem o maior sucesso, mas o tradicional Bolo de Fubá ainda continua sendo um dos preferidos para consumir com aquele cafezinho da tarde ou um chá. Ai você escolhe, né!!!

Bolo de Fubá

Ingredientes

- 4 gemas

- 1 xícara (chá) de adoçante culinário (somente o forno e fogão, senão amarga)

- 4 colheres (sopa) de margarina light

- ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

- ¾ de xícara (chá) de fubá

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- ¾ de xícara (chá) de leite desnatado

- 4 claras em neve

- 2 colheres (sopa) de Requeijão Light

- 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce

Preparo

-  Bata as claras em neve e reserve.

- Bata as gemas com o adoçante e a margarina. Misture delicadamente a farinha, o fubá e o fermento peneirados e o leite.

- Acrescente as claras em neve, o Requeijão Light e a erva-doce.

- Coloque em uma forma untada com margarina light e leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante 45 minutos, aproximadamente.

- Espere esfriar um pouco, desinforme e polvilhe com canela em pó (opcional).

Ai é só servir e passar a tarde maravilhosa com a família e amigos. Bon Apetit!!!