Comece a semana com dois pratos leves e saborosos!

Sabe aqueles dias que você quer fazer algo diferente para comer, e bem refinado, mas super simples e fácil de preparar?

Algumas inspirações para preparar refeições incríveis para a família ou para qualquer ocasião, com rendimento de 4 porções e prontas em no máximo 40 minutos.

Cogumelos Recheados

Ingredientes:

8 cogumelos paris grandes

1 xícara (chá) de Queijo Gouda ralado

1 tomate sem sementes cortado em cubos pequenos

2 colheres (sopa) de nozes picadas

1 pitada de sal

Manjericão picado a gosto

Modo de preparo:

- Com ajuda de uma faca ou colher, retire o miolo de cada cogumelo;

- Pique o miolo dos cogumelos e misture com o queijo, o tomate, as nozes, o sal e o manjericão;

- Recheie cada cogumelo com a mistura;

-Leve para assar em fogo médio por, aproximadamente, 25 minutos até que o queijo esteja derretido. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Berinjela Recheada

Ingredientes:

2 berinjelas cortadas ao meio na longitudinal

2 dentes de alho descascados e amassados

1 colher (sobremesa) de azeite

100 g de carne moída

1 lata de tomates pelados picado

1 xícara (chá) de espinafre picado cru

½ pote de Creme de Queijo Minas Frescal Original ou Light

Pimenta-do-reino preta moída a gosto

4 castanhas-do-pará picadas

Modo de Preparo:

- Em uma panela, cozinhe as berinjelas com água, até que as polpas fiquem macias (aproximadamente 10 minutos). Com ajuda de uma colher, retire parte das polpas das berinjelas, formando barquinhas e reserve;

- Em uma panela, doure o alho no azeite, acrescente a carne moída e deixe refogar;

- Acrescente os tomates pelados e deixe cozinhar, até que desmanchem; junte o espinafre, e tempere com pimenta;

- Desligue o fogo e adicione o Creme de Queijo Minas Frescal Original ou Light;

- Distribua o recheio pelas barquinhas de berinjela, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno alto para gratinar por 20 minutos;

- Retire do forno e finalize com as castanhas picadas. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos